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学校ニュース

2014年6月6日(金曜日)

今日のメニューは「ごはん、冬瓜シナ、アジの南蛮漬け、ほうれん草のおかかあえ、ふりかけ」です。

今年度初の「冬瓜(とうがん)」が登場しました。初夏から夏にかけて収穫されますが、丸ごと保存して

おくと冬までもつことからこう呼ばれています。

ほうれん草のおかかあえは、さっと下ゆでしています。それは、ほうれん草の中にあるシュウ酸が食べ

たときに歯のカルシュウムと結合してシュウ酸カルシュウムとなり、おいしくなくなるためです。

かと言ってじっくり下ゆでしていると、ビタミンCやカリウムなどの栄養分が溶け出てしまいます。下ゆで

はさっとお湯にくぐらせる程度(30秒くらい)がいいんです。

 

給食時のクラスの様子

  給食時間の放送室の様子です。

 

 


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