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今日の給食

2016年12月22日(木曜日)

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今日のメニューは、冬至の献立です。


牛乳・ごはん・サケのゆず味噌かけ・かぼちゃの煮つけ・利休汁・ひじきふりかけです。


冬至の日にかぼちゃを食べたり、ゆず湯に入ったりすることは、冬を健康に過ごすために昔の人の知恵です。


からりと揚げた鮭に、白味噌ベースのたれにゆず果汁を入れ、香りよくさっぱり仕上げました。


利休汁は、茶人千利休が好んでごまを使用したことに由来します。


昆布と削り節の合わせだしに練りゴマを加え、ごぼうやにんじん、里芋をことこと煮ました。


寒い日によく温まる一品ですね。


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