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今日の給食

2017年10月6日(金曜日)

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今日は信長まつりにちなんだ献立です。

牛乳・赤飯・鮭のふるさとあんかけ・炒り鶏・清流汁・みかんです。

ペーパーランチョンマットを敷いて、信長公のおもてなしについて学びました。

給食では年に1度しか登場しないお赤飯。

日本では昔からお祝い事にはお赤飯を食べる習慣があります。

赤という色には呪力があって、災いを避ける力があると信じられていました。

魔よけの意味を込めて、祝いの席でふるまわれるようになったそうです。

主菜は、旬を迎える鮭に米粉を付けてからりと揚げました。

これに素揚げした大根とほうれん草が入ったあんをかけました。

炒り鶏は、鶏肉・干ししいたけ・ごぼう・にんじん・角麩・はんぺんと具沢山で栄養満点の一品です。

汁椀は、清流長良川をイメージしました。

そして残菜は、ゼロでした。


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