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今日の給食

2014年6月13日(金曜日)

613日(金)

今日のメニューは、牛乳・一食麺・かやくうどん・モロヘイヤのかき揚げ・大根の煮物・発酵乳です。

うどんにかき揚げとは、絶妙な組み合わせですね。県内産のモロヘイヤを使用しています。

モロヘイヤには独特な粘りがあり、好みの分かれるところですが、この粘りが、たまねぎ・かぼちゃ・

大豆をくっつける役割を果たしておいしいかき揚げにしてくれます。堅すぎず柔らかすぎずバラバラ

にもならず、お箸で割れるくらいの仕上がりにしました。かやくうどんにのせても良いですね。

 

 

 

 

 

 


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