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今日の給食

2014年6月16日(月曜日)

616日(月)

 

 今日のメニューは、ごはん・牛乳・味噌汁・シシャモの磯辺揚げ・ほうれん草のピー

ナッツ和え・冷凍みかんです。

主菜のシシャモは頭から尾まで丸ごと食べられる魚で、成長期に不足しがちなカルシウ

ムの補給が期待できます。170℃の高温で揚げることで小さな骨も気になりません。調

理員さんは、空粉(衣をつける前に小麦粉をシシャモにまぶす)をつけて衣をはがれに

くくしたり、均等に青のりをつけたり、温度の上がりにくい卵の部分まで十分に確認な

がらやっています。

副菜には鉄分豊富なほうれん草のピーナッツ和えです。キャベツも一緒に和えました。

ほうれん草は下ゆでし、キャベツは空炒り(油をひかずに炒める事)し、ともに水気を

しっかり切って、和え物らしく仕上げています。

 

 

 

 


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