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今日の給食

2014年6月30日(月曜日)

6月30日()

ご飯・枝豆のしんじょ汁・アユの甘だれ・角麩の煮付け・冷凍みかん・牛乳

 岐阜市制の日の献立です。

岐阜市の魚であるアユと、この地方で食べられる角麩、岐阜市特産の枝豆を

使ったしんじょ、冷凍の南濃みかんを組み合わせました。

アユは米粉をつけ、170度でじっくり揚げて頭からしっぽまで食べられるよ

うにしました。

角麩は、だしと醤油と砂糖で煮付けて、角麩独特のもちもちとした食感を味

わってください。

すまし汁に入ったしんじょとは、すりつぶした白身魚に山芋やだしなどで味

付けし、蒸したり揚げたりしたものです。今日はここに枝豆を加えて成型し

蒸したものをすまし汁に入れました。

 

 

 

 


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岐阜市立藍川東中学校 岐阜市立藍川東中学校(ぎふしりつあいかわひがしちゅうがっこう)

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