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今日の給食

2015年3月25日(水曜日)

325()

 

今年度、最後の給食は、

 

 牛乳・麦入りごはん・豚肉の生姜焼き・ブロッコリーのごまあえ・味噌汁・しそひじきです。

 

主菜は生徒に人気の豚肉の生姜焼きです。生の生姜には、ジンゲロールという成分があり殺菌効

 

果や解熱効果、咳止め効果などがあります。ジンゲロールは加熱されると辛みの強いショウガオー

 

という成分に変わり、腹部の血行を高め、体を芯から暖めてくれます。この生姜の香りをうつし

 

たサラダ油で豚肉を炒めたら、タマネギをシャキッと歯ごたえが残るように炒め、砂糖・本みりん

 

醤油で味付けし、あらかじめ下茹でしておいたチンゲン菜を加えました。

 

副菜は、緑がきれいなブロッコリーのごまあえです。軸は甘みが多く美味しいので余すことなく

 

使いました。ブロッコリーは食物繊維やビタミンCなど栄養価的にも優れた食材です。限られた時

 

期にしか収穫できないので組み合わせました。

 

 

 

 

 


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