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今日の給食

2016年9月8日(木曜日)

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今日のメニューは、牛乳・ソフト麺・カレーソース・枝豆の塩茹で・ひじきサラダです。


みなさん、枝豆と大豆が同じものということ、知っていましたか?


まだ緑の若い未熟豆が枝豆で、それが茶色く乾いてきたものが大豆になるのです。


枝豆と大豆は味も見た目も違いますが、その栄養も結構違うのです。


枝豆はビールのつまみくらいにしか思われていませんが、実は豆と野菜の両方の栄養を兼ね備えた緑黄色野菜なんです。


良質なタンパク質も豊富に含まれていますし、カルシウム、食物繊維、鉄分、大豆には含まれていないビタミンCやβ-カロチンも含まれているんです。


また、アミノ酸メチオニンは、アルコールの分解を促して肝機能の働きを助けます。


まさしく、ビールのつまみにピッタリなのです。


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