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今日の給食

2016年10月3日(月曜日)

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今日のメニューは、牛乳・ごはん・鯖の煮つけ・れんこんのきんぴら・味噌汁・みかんです。


秋が旬の鯖を主菜としました。


鯖は青背の魚で、EPAやDHA等の不飽和脂肪酸が多く、血液をサラサラにして動脈硬化や心筋梗塞を防いだり、


頭の働きを活発にしたりします。


今日は、魚独特の臭みを抑えるためにぶつ切りねぎと千切り生姜と醤油味のたれで煮つけました。


大きな釜で煮付けるのでふっくら美味しく仕上がりました。


副菜は、旬を迎えるれんこんをきんぴらにしました。シャキシャキした歯ごたえのおいしさを味わえる一品です。


こうした魚を主菜にして野菜のおかずや汁物を組み合わせた日本型の食事を「わしょっくん」マークでしらせ、


健康に良い食事のお手本になるよう願っています。


今日の1dishパーフェクトのメニューは、鯖の煮つけでした。


残念ながら、半身残ってしまいました。


しかし、個数もののメニューを食べきることが大変な中、よくがんばったと思います。


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