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今日の給食

2016年10月11日(火曜日)

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今日は、味の旅献立で鳥取県です。


牛乳・ごはん・ハタハタのから揚げ・キャベツともやしのごまあえ・いもこん鍋・しじみの佃煮・和梨ゼリーです。


鳥取県では、ハタハタが9月から翌年5月に沖合い底引き網で捕れ、年間1200〜3000トンと全国でもトップクラスです。


鳥取産のハタハタは朝鮮半島付近で生まれ、山陰沖を回遊するところを漁獲するため、卵がないかわりに


しっかりと脂がのっているのが特徴です。


給食室では、生姜・しょうゆ・酒で下味を付け、でんぷんをまぶしてカリッと揚げました。


1dishパーフェクトでもあったハタハタのから揚げ、残菜ゼロでした!


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