｛今日の献立｝

	牛乳
	米飯
	豚肉の味噌炒め
	おかかあえ
	枝豆のしんじょ汁
	ゼリー
	エネルギー	７８０ｋｃａｌ
	塩分	２．７ｇ

　かしわぎ祭も終わりましたが、「身体がだるい」「しんどい」という生徒も多いようです。

　今日の主菜に使用した豚肉には、夏バテ解消に有効な「ビタミンB1」が多く含まれており、

牛肉の8倍です。

　「ビタミンＢ１」は米など糖質の代謝を促進し、身体全体の細胞を活発に働かせる原動力に

なります。また豚肉には、睡眠障害を改善する「トリプトファン」、脳を活性化する「アラキ

ドン酸」なども含まれており、生活リズムが乱れた体を立て直すのに積極的に取ってほしい食

材です。

｛今日の献立｝

	牛乳
	米粉コッペパン
	ポークビーンズ
	小松菜のソテー
	大根のスープ
	ジャム
	エネルギー	８０４ｋｃａｌ
	塩分	５．０ｇ

　今日の献立表には、「せんいくんマーク」がついています。

　大豆には、たんぱく質はもちろん、鉄や食物繊維が豊富に含まれています。

　食物繊維には、大きく分けて水に溶けない物と水に溶ける物があります。水に溶けない物は、

ふきんのように汚れや有害なものをからめ取ることで、腸内を元気にします。水に溶ける物は、

スポンジのように栄養を腸内で一時取り込むので、栄養の吸収がゆっくりとなり、血液が元気

な状態でいるのを助けています。健康を保つために必要な食物繊維は、野菜、きのこ、海藻、

いも、豆類に多く含まれています。

｛今日の献立｝

		牛乳
		麦飯
		ビビンバ丼
		エビの唐揚げ
		わかめスープ
		エネルギー	８４１ｋｃａｌ
		塩分	３．３ｇ

　韓国料理としてまとめた献立です。

　韓国料理は、ご飯とスープ、2品程度のおかず、キムチが並ぶ栄養のバランスのよい

料理です。焼肉を野菜で巻いて食べる食べ方が有名ですが、他にもご飯やおかずを野菜

で包んで食べることが多く、自然に野菜がとれて、健康的です。

　今日のビビンバも、肉の他ににんじん、もやし、ほうれん草、ぜんまいとたくさんの

野菜が食べられます。ビビムは混ぜ、パムは飯という意味で、どんぶりや専用容器にご

飯とナムルや肉、卵等の具を入れ、よくかき混ぜて食べる料理です。

　今日は青空の下「かしわぎ祭」が行われました。暑い中全力を尽くした生徒たち、残食

を心配していましたが、欠席者の分まで食べきりました。

｛今日の献立｝

	牛乳
	ソフト麺
	カレーソース
	枝豆の塩ゆで
	大根サラダ
	エネルギー	８６７ｋｃａｌ
	塩分	３．７ｇ

｛今日の献立｝

	牛乳
	米飯
	豚肉の竜田揚げ
	の
	味噌汁
	冷凍みかん
	エネルギー	８６０ｋｃａｌ
	塩分	２．５ｇ

　生徒に人気のある「豚肉のたつた揚げ」が主菜です。

　「竜田」は、「百人一首」で有名な「ちはやぶる 神代も聞かず 竜田川 からくれなゐに 水くくる

とは」と詠まれている紅葉の名所を連想させる料理の名です。 赤褐色と所々に片栗粉色の白い部分が

あることから、岩に当たる水しぶきと、紅葉が流れる秋の竜田川に見えるように揚げらることから

「竜田揚げ」と言われます。

　今日は、豚肉を醤油・調味酒・おろししょうがをあわせたものに漬け込み下味をつけ、米粉・でん粉

をつけてカラリと揚げました。