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今日の給食

2017年12月18日(月曜日)

{今日の献立}

     牛乳
 米飯
シーフードカレー
れんこんチップス
大根サラダ
エネルギー 865kcal
 塩分 3.1g

 数ある給食のメニューの中でも人気のある「れんこんチップス」ですが、そのおいしさの

一番の秘密は、給食室で手作りをしていることです。

 おいしく作るポイントは、

仝さをそろえてスライスすること

△譴鵑海鵑鬚茲水にさらし、でんぷんを取ること

Lでカラリと揚げること           です。

 でんぷんを取ることで、油の中でれんこん同士がくっつかずはがれやすくなり、揚がったも

のも歯ざわりがよくなります。低温でじっくりとカリッとなるように揚げました。




   今日の野菜の産地

 シーフドカレー

れんこんチップス

  大根サラダ

しょうが

高知県

れんこん

愛知県

大根

岐阜県

にんにく

青森県



ホールコーン(冷)

北海道

たまねぎ

北海道





にんじん

岐阜県





 じゃがいも

北海道

   


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