｛今日の献立｝

	牛乳
	米飯
	マグロのたつた揚げ
	ひじきの五目煮
	根菜汁
	みかん
	エネルギー	８１４ｋｃａｌ
	塩分	２．５ｇ

　日本人に最も愛されていると言われる魚「マグロ」を使用しました。

　マグロやカツオは、生きている限り泳ぎ続ける「回遊魚」です。泳ぐことで、口から酸素の溶け

込んだ海水を飲んで呼吸をしているためです。泳ぎ続けることができるパワーのもとは、酸素を体

中に運ぶという血液の働きにあります。まぐろやカツオの刺身が赤い色をしているのはそのため

です。「マグロ」に醤油・調味酒・おろししょうがで下味を付け、でんぷんと米粉をまぶしてから

りと揚げた「マグロの竜田揚げ」が今日の主菜です。

　副菜の「ひじきの五目煮」には、高野豆腐の細切りが入りました。豆腐を凍らせて出来る高野豆

腐には、カルシウムや鉄分が含まれています。

　鉄分を体内に吸収しやすくするためにみかんを組み合わせました。

今日の野菜の産地
マグロのたつた揚げ		ひじきの五目煮		根菜汁		みかん
しょうが	高知県	にんじん	愛知県	ごぼう	青森県	みかん	岐阜県（西美濃）
		さやいんげん（冷）	北海道	里芋	愛媛県
				小松菜	静岡県