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今日の給食

2015年5月7日(木曜日)

{今日の献立}

 

 

7日_4.JPG 牛乳
麦飯
ハヤシライス
豆のマリネ
フルーツポンチ
エネルギー 877kcal
塩分 2.3g

 

 

  主菜は、岐阜県産の牛肉を使ったハヤシライスです。たまねぎを甘みが出るまでじっくり炒め、

 牛肉を炒めるときに赤ワインを振り入れましたワインには、肉の臭みを消したり、肉を軟

 らかくしたりする働きがあると同時にコクも出ます。デミグラスソースと手作りのルウを加え

 てから30分以上煮込み、まろやかなおいしいハヤシライスに仕上げました。

  副菜は、よく噛むことを意識させる「豆のマリネ」です。大豆は畑の肉と言われるほど栄養

が豊富で、普段の食事でももっと摂取してほしい食品です。学校給食で食べている「大豆」は、

主に岐阜の西南にある海津市で生産されています。「フクユタカ」という品種で大粒で甘み

があります。

 海津市では、二年間をワン・サイクルとして大豆・麦・米を順々に生産して、連作を避け、良質

な大豆を生産する工夫がなされています。

 

 

 

今日の野菜の産地

ハヤシライス

豆のマリネ

たまねぎ

兵庫県(淡路島)

たまねぎ

兵庫県(淡路島)

にんじん

徳島県

赤ピーマン

高知県

じゃがいも

長崎県(島原雲仙)

パセリ

静岡県

 


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