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今日の給食

2015年5月12日(火曜日)

{今日の献立}

 

 

 

12日_3.JPG 牛乳
米飯
アユの薬味だれ
じゃがいものごま煮
清流汁
ふりかけ
エネルギー 756kcal
塩分 2.2g

 

 

 すべての献立に岐阜県産の食材を使用するふるさと食材の日」です。「アユの薬味だれ」のアユ・米粉、

「じゃがいものごま煮」の枝豆、「清流汁」のほうれん草、ふりかけが岐阜県産です。

 今日は、鵜飼開きの献立です5月11日は、1300年の歴史を誇る岐阜市の鵜飼開きが行われます

 またこの日から、岐阜市の中央を北東から南西へ向かって流れる長良川で、鮎を捕獲しても良い日=解禁日とな

ります。朝早くから鮎釣り名人が、長良川へ出陣します。

 主菜の「アユの薬味だれ」は、青じそとしょうがのさわやかな風味と酸味がきいたたれが食欲をそそり、お

いしいと好評です。アユに岐阜県産の米粉をまぶし、頭から丸ごとカリッと食べられるように、低温でじっ

くり揚げました。

 清流汁は、美しい長良川をイメージしたすまし汁です。川の流れをそうめんで表し、魚型のかまぼこを泳

がせました。

 ふりかけは、白川町で作られた緑茶・抹茶にごまの入ったふりかけです。お茶の香りがしておいしいふりか

けでした。

 

 

 

今日の野菜の産地

アユの薬味だれ

じゃがいものゴマ煮

清流汁

しょうが

高知県

にんじん

徳島県

ほうれん草

岐阜県

青しそ

愛知県

じゃがいも

長崎県

えのき茸

長野県

 

 

枝豆(むきみ)

岐阜県

干し椎茸

九州

 


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