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今日の給食

2015年5月27日(水曜日)

{今日の献立}

 

 

27日_4.JPG 牛乳
一食麺
かやくうどん
かき揚げ
大豆とツナの煮物
ナッツ
エネルギー 848kcal
塩分 3.0g

 

 

 

 

  主菜のかき揚げは、季節のにらと新玉ねぎ・ちりめんジャコ・ゆで大豆が入りました。

 ちりめんじゃことゆで大豆を加えることにより、カルシウムと鉄の摂取が期待でき

 ます。 

  かき揚げは、給食室で一つ一つ手作りしています。同じくらいの大きさで形を揃えるこ

 とが、大変ですが、ポイントは、衣の固さです。衣が固いと、具材はバラバラになるこ

 とはないものの、生徒がかき揚げを箸で裂(さ)くことができません。反対に、衣が軟ら

 かいと、具材がバラバラになり、油っぽい仕上がりになってしまいます。適当な固さの衣

 を作る、調理員さんの腕の見せ所です。

 

 

 

 

 

今日のかき揚げは・・・
1_56.JPG 2_56.JPG 3_49.JPG
,砲蕁Δ燭泙佑・ゆで大豆・シラス干しを混ぜ合わせます。 ◆´,膨缶酒・塩で下味をつけ、小麦粉・塩を水で溶き衣をつくり、混ぜ合わせます。
4_39.JPG 5_26.JPG 6_19.JPG
 大きさを分けて形を作ります。 ぬの中に投入します。 イ劼辰り返しつつ揚げました。

 

 

 

 

 

今日の野菜の産地

かやくうどん

かき揚げ

大根とツナの煮物

干し椎茸

九州

にら

高知県

だいこん

愛知県

にんじん

岐阜県(各務原)

たまねぎ

兵庫県(淡路島)

小松菜

茨城県

ねぎ

福井県

大豆(ゆで)

岐阜県


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