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今日の給食

2015年7月2日(木曜日)

{今日の献立}

 

 

 

 

2ひ.JPG 牛乳
米飯
スタミナ焼き
かおりあえ
味噌汁
のりの佃煮
エネルギー 758kcal
塩分 3.7g

 

 

 

 

 主菜は、「豚肉のスタミナ焼き」です。

 「スタミナ焼き」の名前の由来は、豚肉をたまねぎやにんにくと一緒に炒めることにあります

 豚肉は良質なたんぱく質が豊富で、ビタミンB1の供給源です。牛肉と比べると、約10倍のビタ

ミンB1を含んでいます。ビタミンB1は、ご飯やパンなどの糖質が体の中でエネルギーに変わる時

になくてはならない栄養素です。また、神経の働きに関係しているため、イライラを防ぎ、疲労回

復にも効果があります一緒に炒めるにんにくや玉ねぎにふくまれるアリシンは強力な殺菌作用と

ともに疲労回復に欠かせないビタミンB1の働きを助け、たんぱく質の消化を促したり、胃液の分

泌を促したり、発汗など代謝を高めたりするなどの働きがあります。下茹でしたチンゲンサイを加え、

水気がでないよう手早く炒めて、色好く仕上げました。

 副菜は旬の青しそとを使用した「かおり和え」です。しょうがのしぼり汁を加えたことにより、さっ

ぱりした口当たりになりました。

 

 

今日の野菜の産地

豚肉のスタミナ焼き

かおりあえ

味噌汁

にんにく

青森県

キャベツ

長野県

かぼちゃ

鹿児島県

しょうが

高知県

きゅうり

岐阜県

えのき茸

長野県

たまねぎ

兵庫県(淡路島)

にんじん

岐阜県

ねぎ

静岡県

チンゲンサイ

静岡県

しょうが

高知県

 

 

 

 

青じそ

愛知県

 

 


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