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今日の給食

2015年9月7日(月曜日)

{今日の給食}

 

 

7日_6.JPG 牛乳
米飯
なすの肉みそかけ
かおりあえ
すまし汁
ふりかけ
エネルギー 784kcal
塩分

2.9g

 

    旬を迎えた秋なすを使用した「なすの肉味噌かけ」が主菜です。

    秋ナスとは、8〜9月に収穫されるナスのことで、皮が薄く、実が締まっていてとても

おいしいですことわざに「秋ナスは嫁に食わすな」がありますが、その意味は「おいし

い秋ナスは、もったいないから嫁には食べさせるな」という説と、反対に「ナスは体を冷

やすので、大切な嫁には食べさせるな」という説があります。

    なすと相性のよい「肉味噌」には、牛乳が隠し味で入っています。まろやかな味噌になり

ました

   副菜の「かおりあえ」には、青しそが入りました。青しそを丁寧に千切りすることにより、し

その香りが際立ち食欲をそそります。口の中がさっぱりとする副菜になりました。

 

 

今日の野菜の産地

茄子の肉味噌かけ

かおりあえ

すまし汁

なす

山梨県

キャベツ

長野県

干し椎茸

九州

しょうが

高知県

きゅうり

山梨県

えのき茸

長野県

 

 

青しそ

愛知県

ほうれん草

岐阜県(飛騨)

 


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