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今日の給食

2015年10月7日(水曜日)

{今日の献立}

 

P1050814.JPG 牛乳
小型米粉パン
長崎ちゃんぽん
カワハギの天ぷら
大根と厚揚げの煮物
エネルギー 825kcal
塩分 3.8g

 

 長崎ちゃんぽんは、太い麺と具材の多さが特徴の長崎県の郷土料理で、「ちゃんぽん」とは、

「いろいろなものを混ぜる」という意味です。給食ではにんじん、白菜、もやし、イカ、うずら卵、

なると巻きなどの具材を使い、鶏がらだしと白湯スープで煮込みました。

 カワハギは、うろこのない魚で、皮がザラザラしていてぶ厚いので、その皮をはいで調理をする

ところから「カワハギ」の名前になったと言われていますカワハギの天ぷらは人気メニューとし

てずいぶん前から好まれています。カワハギの身を干して平らにしてから、短冊にカットしたものを、

天ぷらにしました。かめばかむほどカワハギの旨味を味わうことができます。噛むことを意識させる

ことの出来る献立です。

 

 

 

今日の野菜の産地

長崎ちゃんぽん

大根と厚揚げの煮物

しょうが

高知県

大根

石川県

にんじん

北海道

さやいんげん(冷)

北海道

太もやし

岐阜県

 

 

はくさい

長野県

 

 

きくらげ(せん)

中国

 


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