2015年11月9日(月曜日)
｛今日の献立｝
 |
牛乳 | |
| 米飯 | ||
| 高野豆腐入り酢豚 | ||
| 青菜のスープ | ||
| 杏仁豆腐 | ||
| エネルギー | ８７６ｋｃａｌ | |
| 塩分 | ３．５ｇ | |
中華料理の組み合わせです。
「高野豆腐入り酢豚」の高野豆腐は、牛乳に中華スープを溶かしたもので戻して軽くしぼり、
でんぷんをまぶして揚げました。醤油・しょうがで下味をつけでんぷんをまぶした豚肉を揚げた
ものと共に、炒めた野菜とあんにからめ調理しました。揚げると同時に野菜を炒め、揚げたてを
あんにからめられるよう時間配分に気をつけて調理しました。
|
今日の野菜の産地 |
|||||
|
高野豆腐入り酢豚 |
青菜のスープ |
||||
|
しょうが |
高知県 |
たけのこ（レトルト） |
和歌山県 |
太もやし |
岐阜県 |
|
たまねぎ |
北海道 |
きくらげ |
中国 |
干し椎茸 |
中国 |
|
にんじん |
北海道 |
ピーマン |
茨城県 |
チンゲンサイ |
静岡県 |
