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今日の給食

2016年2月1日(月曜日)

 

{今日の献立}

 

牛乳
米飯
郡上味噌けいちゃん
ほうれん草の磯香あえ
すまし汁
ヨーグルト
エネルギー 863kcal
塩分 2.2g

 

 ふるさと食材の日の献立です。「郡上味噌けいちゃん」の郡上味噌、「ほうれん草の磯香あえ」のほうれん草

と太もやし、「すまし汁」の豆腐と生しいたけが県内産食材です。

 郡上味噌けいちゃんは、しょうゆや味噌をベースにしたタレに漬け込んだ鶏肉を、キャベツなどと一緒に焼い

て食べるシンプルな料理です。けいちゃんの特徴は、地域やお店、家庭によって、味に特徴があることです。味付

けの違いはもちろん、肉も切り方や、使う部位に違いがあります。今日は、鶏肉と野菜を手早く炒め、郡上味噌・

砂糖・調味酒・本みりん・しょうゆをあわせた味噌たれをからめました。郡上味噌の特徴的な発酵した味の郷土料

理を味わってくれたと思います。

 

 

 

今日の野菜の産地

郡上味噌けいちゃん

ほうれん草の磯香あえ

すまし汁

しょうが

高知県

ほうれん草

岐阜県

みつば

愛知県

にんにく

青森県

太もやし

岐阜県

生しいたけ

岐阜県

たまねぎ

北海道

 

 

えのき茸

長野県

キャベツ

愛知県

 


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