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今日の給食

2016年2月4日(木曜日)

 

{今日の献立}

 

 

牛乳
麦飯
エビのチリソース煮
チンゲンサイの炒め物
コーンスープ
エネルギー 757kcal
塩分 3.2g

 

 

 エビは、焼いても、煮ても揚げてもさらに炒めてもおいしく食べられます。また、

刺身として生で食べることもあります。エビには血液をサラサラにし、脳の働きを

良くし、動脈硬化、高血圧を予防する働きのあるドコサヘキサエン酸、心筋梗塞や

脳梗塞に効果があるエイコサペンタエン酸も多く含まれています。 

 今日は、「エビのチリソース煮」を主菜とした中華料理の献立です。給食のチリソ

ース煮はチリソースを手作りしています。油としょうが・にんにくを釜に入れてから

火をつけ、弱火で炒めて焦がさないように香りを引き出してから、たまねぎを加えて

炒め、砂糖・醤油・チリソース・ケチャップ・塩で味付けします。また、エビを

「茹でる」という調理方法を用いることでエネルギーを抑える工夫もしています

市販のソースを使用されるご家庭も多いと思いますが、給食室ならではの「エビのチ

リソース煮」も思い出の味に加わればうれしいです。

 

今日の野菜の産地

エビのチリソース煮

チンゲンサイの炒め物

コーンスープ

にんにく

青森県

チンゲンサイ

静岡県

たまねぎ

北海道

しょうが

高知県

はくさい

愛知県

コーンペースト(冷)

北海道

たまねぎ

北海道

 

 

ホールコーン(冷)

北海道

ピーマン

高知県

 

 

ほうれん草

岐阜県

 

 


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