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今日の給食

2016年3月23日(水曜日)

 

{今日の献立}

 

 

P1060089.JPG 牛乳
麦飯
麻婆豆腐
エビシュウマイ
じゃがいもの中華炒め
エネルギー 880kcal
塩分 3.0g

 

 

 給食の中華料理の中でも特に人気のある麻婆豆腐が主菜です。市販の素を使うのではなく、

味噌や豆板醤などの数々の調味料から作る岐阜市ならではの手作りの味は、卒業生からも

「レシピを教えて欲しい」とリクエストがあったほどです。90丁の豆腐が納品されました。

たくさんの豆腐を崩さないように丁寧に調理をして仕上げました。

 「じゃがいもの中華炒め」は、はじめて登場する献立です。じゃがいもには、ビタミンC

が多く含まれています。千切りにした、じゃがいも・にんじん・ピーマンをゴマ油で炒め、

オイスターソース・砂糖・塩・こしょう・醤油・酢で味付けしました。金平とは、一味違

った炒め物になりました。

 


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