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今日の給食

2016年5月13日(金曜日)

 

{今日の献立}

 

P1060163.JPG 牛乳
パインパン
アサリのチャウダー
オムレツ
カラフルソテー
エネルギー 849kcal
塩分 4.1g

 

 

 主菜は、旬の食材アサリを使用した、「アサリのチャウダー」です

 今日の献立には、「てっちゃん」マークがついています。「てっちゃん」は、「鉄分たっぷりメニュー」

のマークです。あさりなどの貝類には、血液の材料となる鉄分やビタミンB12が豊富に含まれています

特に、春と秋に採れるあさりは、産卵前で身が大きく、味もよく栄養価も高くなります。また、春の方が水

温が上昇するため、春のアサリの方が大きくなります。アサリの独特の臭みを苦手とする生徒もあるため、

下茹でしたアサリを白ワインに漬け込み、臭いを消しました。アサリのゆで汁も使用し、春の香り満載のチャ

ウダーになりました。

 オムレツ・カラフルソテーと共に、彩りの良い献立になりました。

 

 

 

 


今日の野菜の産地

アサリのチャウダー

カラフルソテー

たまねぎ

淡路島

グリーンアスパラガス

長野県

にんじん

岐阜県(各務原)

キャベツ

愛知県(豊橋)

じゃがいも

鹿児島県

赤ピーマン

高知県

パセリ

静岡県

ホールコーン(冷)

アメリカ


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