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今日の給食

2016年5月30日(月曜日)

 

{今日の献立}

 

 

P1060178.JPG 牛乳
米飯
豚肉のスタミナ焼き
沢あざみのきんぴら
かきたま汁
セミノール
エネルギー 795kcal
塩分 2.5g

 

 

 沢あざみは、揖斐川町春日の特産物で、「飛騨・美濃伝統野菜」の一つです。沢沿いや川そばなどの

湿り気のある場所で育ちます。茎は太く葉は大きく、茎の高さは1m〜2mにもなり、収穫時期は、4月

下旬から7月で、食べるのは葉の軸の部分です。地元の冠婚葬祭や祭事に天ぷら、煮物、佃煮、炊き込み

ご飯などの料理に使われます。ゴボウに似た香りとしゃきしゃきとした食感が好まれています。給食では、

水煮された「沢あざみ」を使用しました。千切りにして、歯ごたえが残るように調理しました。

 セミノールは「ダンカングレープフルーツ」と「ダンシータンジェリン」を掛け合わせて誕生したアメ

リカ生まれの品種です赤みがかかったきれいなオレンジ色をして、甘味、酸味ともしっかりした濃厚な味

わいの果物です。甘みと酸味が調和したおいしいセミノールでした。

 

 

 

 


今日の野菜の産地

豚肉のスタミナ焼き

沢あざみのきんぴら

かきたま汁

セミノール

にんにく

青森県

にんじん

岐阜県

干し椎茸

九州

セミノール

三重県

しょうが

高知県

沢あざみ

岐阜県

えのき茸

長野県

 

 

たまねぎ

淡路島

 

 

ほうれん草

岐阜県

 

 

キャベツ

愛知県

 

 

 

 

 

 

チンゲンサイ

静岡県

 

 

 

 

 


 


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