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今日の給食

2016年6月1日(水曜日)

 

{今日の献立}

 

 

P1060186.JPG 牛乳

ナン

チキンカレー
ビーンズサラダ
ナタデココポンチ
エネルギー 778kcal
塩分 3.3g

 

 

 

 インドのカレーは、主に野菜カレーのシャバシャバなスープ状のものです。これをナンに

浸して食べるのがインドのカレーです。その中で豪華なものには、コロッと鶏肉の塊が入って

おり、チキン・カレーとして食べられています。インドはスパイス大国といわれるほどですので、

今日のカレーには、クミンやコリアンダーなどを使い本格的な味に近づけました

 デザートはナダテココポンチです。「ナタデココ」は、ココナッツの汁をナタ菌で発酵させて

固めて作った、フィリピン発祥の伝統食品です。低カロリーで食物繊維が含まれているので、便

秘の予防や血中コレステロールを減らしたり、血糖値の上昇を抑えるなどの働きもあるといわれ

ています。独特の歯ごたえが特徴で、フィリピンではハロハロというデザートに使われています。

 

 

 

 


今日のチキンカレーは・・・いつもの学校給食のカレーには、ケチャップ・ウスターソース・脱脂粉乳が入りますが、今日はそれらのかわりに、ホールトマトと香辛料(コリアンダー・クミン)が入りました。
P1060181.JPG P1060184.JPG P1060185.JPG
コリアンダー・クミンをカレーー粉と一緒にルウの中に振り入れました。 いつものルウよりスパイシーな香りがするルウになりました。


 

 


今日の野菜の産地

チキンカレー

ビーンズサラダ

にんにく

青森県

キャベツ

愛知県

しょうが

高知県

きゅうり

愛知県

たまねぎ

淡路島

赤ピーマン

高知県

にんじん

岐阜県

大豆(ゆで)

岐阜県

じゃがいも

長崎県

レッドキドニー(ゆで)

アメリカ


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