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今日の給食

2016年6月7日(火曜日)

 

{今日の給食}

 

P1060198.JPG 牛乳
米飯
イカの織部揚げ
キャベツの生姜しょうゆ和え
田舎汁
アサリの佃煮
エネルギー 790kcal
塩分 3.4g

 

 

  お茶の粉を使った緑色が美しい「イカの織部揚げ」が主菜です。織部とは本巣市出身の武将であり茶人

でもある古田織部のことです。今日の料理名・織部揚げの由来となる緑色は、織部がプロデュースした焼き

物に初めて登場した色・緑色によるものです焼き物の世界では、緑色の釉(ゆう)薬を織部釉と呼びます。

新茶の季節にぴったりの香りと彩りの良い揚げ物になりました。

 

 

 

 


今日の織部揚げは・・・鮮やかな緑色とお茶の香りが、新茶の季節を知らせてくれます。
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粉末のお茶を、小麦粉・米粉とあわせて水で溶きました。調味酒・塩で下味をつけたイカに衣をつけて揚げます。 きれいな緑色が残せるように、油温に気をつけて揚げました。

 

 


今日の野菜の産地

キャベツの生姜しょうゆ和え

田舎汁

キャベツ

長野県

ごぼう

青森県

きゅうり

愛知県

だいこん

北海道(函館)

太もやし

岐阜県

じゃがいも

長崎県

にんじん

岐阜県

にんじん

岐阜県

しょうが

高知県

ねぎ

静岡県


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