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今日の給食

2016年6月13日(月曜日)

 

{今日の献立}

 

P1060223.JPG 牛乳
米飯
アジの南蛮漬け
じゃがいもの金平
冬瓜汁
大豆入り小魚
エネルギー 817kcal
塩分 2.7g

 

 

 これから夏にかけておいしくなるアジに唐辛子と酢で作った南蛮酢をかけていただきます。

酸味をきかせた南蛮だれをかけると、さっぱりと食べることができます。

 冬瓜汁に入る冬瓜は、直径20cm長さ60cm程の大きな瓜で、7月から9月に収穫されま

す。丸ごと保存しておくと冬までもつことから、冬の瓜「トウガン」と呼ばれています。冬瓜

は、95%以上が水分で、栄養価が高くなく低エネルギーなことはダイエット食品として有効

です。同時に水分が多く、身体を冷やす作用があるので、夏には有効な食品です。

 

 

 

 

 


冬瓜汁の冬瓜は・・・
P1060220.JPG P1060218.JPG P1060221.JPG
)橋産の冬瓜が約18kg納品されました。 △れいに洗浄してから、皮をむきました。
P1060219.JPG P1060222.JPG

4人分   出来上がり760g

冬瓜  200g  えのき茸 60g

小ねぎ 15g   卵 75g

塩 1g  うすくち醤油 12g  調味酒 1.5g

でん粉 2.5g  削り節 少々

{作り方}

‥澑擦聾めのいちょう切り、えのき茸は3僉⊂ねぎは小口切りにする。

△世圭舛鳳・こしょうで味付けし、えのき茸・冬瓜の順に加える

G口醤油を加えて味を調え、でん粉を入れてとろみをつけ、溶き卵・小ネギの順に加える

 

 

C罎離錺燭鬟好廖璽鵑任里召ました。 ぞし厚めのいちょうにきりました。

 

 

今日の野菜の産地

アジの南蛮漬け

じゃがいもの金平

冬瓜汁

赤とうがらし

愛知県

じゃがいも

長崎県

冬瓜

愛知県

きゅうり

岐阜県

にんじん

岐阜県

えのき茸

長野県

たまねぎ

淡路島

ごぼう

青森県

小ねぎ

静岡県


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