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今日の給食

2016年6月22日(水曜日)

 

{今日の献立}

 

P1060244.JPG 牛乳
小型パン
焼きそば

厚揚げともやしの炒め物

フルーツカクテル
エネルギー 819kcal
塩分 3.6g

 

  生徒に人気の「焼きそば」の登場です。

  中華乾麺と呼ばれる乾燥した麺を、茹で過ぎないように茹であげ、よく水でさらしました。

 よく水にさらすことにより、しっかりぬめりをとることが出来、粉臭さやべたっとした感じ

 が無くなります。豚肉に塩・こしょうをして炒め、にんじん・キャベツ・下茹でした中華麺を

 加えて「蒸らし」と呼ばれる独特の調理方法で調理しました。麺の表面にほどよく流出したデ

 ンプン質にソースが絡まり、油っぽくない仕上がりになりました。

 


今日の野菜の産地

焼きそば

厚揚げともやしの炒め物

キャベツ

長野県

太もやし

岐阜県

にんじん

岐阜県

にんにく

青森県


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