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今日の給食

2016年6月30日(木曜日)

 

{今日の献立}

 


P1060267.JPG 牛乳
わかめご飯
鮎のごま味噌だれ
枝豆の塩ゆで
清流汁
ゼリー
エネルギー 769kcal
塩分 3.9g

 

 

  岐阜市は、明治22(西暦1889)71日に誕生しました。今年で127周年を迎えます。

  岐阜市制の施行を記念した、「岐阜市制の日の献立」です。「ふるさと食材の日」でもあります。 

 主菜は「アユの味噌だれ」です岐阜市の中央を流れる長良川に由来する鮎を、米粉をつけて揚げ、

胡麻味噌ダレをかけました。

 長良川と支流の伊自良川などに囲まれた島地区は、岐阜の枝豆栽培発祥の地です。ここで作られる

枝豆は糖度が高くてこくがあり、さらに豆質のきめが細かく、舌ざわりが良いのが特徴です。「岐阜の

枝豆」は、ブランド化されています。今日は、美味しさをそのまま味わえる塩ゆでにしました。

 汁物は、岐阜市中央部を東西に流れる長良川をイメージした清流汁です。川の流れを糸かまぼこで

あらわし、魚型のかまぼこを泳がせました。




今日の食材の産地

鮎のごま味噌だれ

枝豆の塩ゆで

清流汁

ゼリー

岐阜県

枝豆

岐阜県

椎茸

岐阜県(山県)

ゼリー

岐阜県

米粉

岐阜県

 

 

ほうれん草

岐阜県(飛騨)

 

 

 

 

 

 

にんじん

岐阜県

 

 

 

 

 

 

えのき茸

長野県

 

 


 


P1060269_1.JPG

 

 

 

今年は、日本遺産のこれからを話し合う「日本遺産サミット」が7月1日岐阜市で開かれます。これは、昨年度「信長公のおもてなし」が息づく戦国城下町・岐阜が、日本遺産第1号に認定されたことをうけ、岐阜市で開催される運びとなったものです。

今日生徒に、今日のお品書きを配布しました。是非ご家庭でも、生徒と一緒にご覧になってください。








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