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今日の給食

2016年7月11日(月曜日)

 

{今日の献立}

 

P1060279.JPG 牛乳
米飯
和風おろしハンバーグ
甘長ピーマンの炒め煮
味噌汁
エネルギー 816kcal
塩分 3.1g

 

 

「ふるさと食材の日」の献立です。

 醤油・砂糖・本みりんにしょうがを加えて煮込んだハンバーグに、だいこんおろしを加えた

「和風おろしハンバーグ」が主菜です。今日のように暑さが厳しい日には、さっぱりと食べら

れる献立です。

 副菜の「甘長ピーマンの炒め煮」の甘長ピーマンは、岐阜県海津市を中心とする西美濃地区

に、ハウスと露地で栽培されています甘長ピーマンは、京都の「伏見甘長とうがらし」に由

来する食べ物ですとうがらしでも辛くないため「甘長ピーマン」と呼ばれます。普通のピー

マンと比べると細長く、ししとうを大きくしたような形をしています。実の中には細かい種が入

っていますが、そのまま食べることができます。味はピーマンよりも苦味や青臭さが少なく、甘

みがあります。豚肉と一緒に炒め煮にすることにより、食べ易くなったと思います。汁気が出な

いので、お弁当にもぴったりな一品です。

 

 

 


今日の食材の産地

和風おろしハンバーグ

甘長ピーマンの炒め煮

味噌汁

たまねぎ

岐阜県(岐阜)

甘長ピーマン

岐阜県(西美濃)

こまつな

岐阜県(岐阜)

しょうが

高知県

にんじん

青森県

油揚げ

岐阜県

大根

岐阜県(ひるがの高原)

豚肉

岐阜県

豆腐

岐阜県

こねぎ

岐阜県(西美濃)

 

 

郡上味噌

岐阜県


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