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今日の給食

2016年9月12日(月曜日)

{今日の献立}

     牛乳
米飯
鶏肉のからあげ
切り干し大根のごまよごし
うち豆汁
ぶどう
 エネルギー 790kcal
 塩分 2.7g

 生徒に人気の献立「鶏肉のから揚げ」が主菜です。鶏肉はカンピロバクターやサルモネラ菌による

汚染が心配されます。そのため、給食室では、鶏肉を冷蔵庫から数回に分けて運ぶ、中心まで確実に

加熱し、中心温度の測定を必ず数個で確認するなど、最善の方法で調理し、食中毒防止に努めていま

 副菜は、カルシウムや鉄分、食物繊維が補えるように、「切り干し大根のごまよごし」を組み合わ

せました。切り干し大根は太陽の光を浴びることで、生の大根に含まれる本来の旨味が糖化され、ギ

ュッと濃縮されるため、生の大根に比べると、栄養価がとても高くなります。保存も出来るため、ご

家庭でも取り入れていただきたい食材です。

 




   今日の野菜の産地

 鶏肉のから揚げ

切り干し大根のごまよごし 

 うち豆汁

ぶどう

 しょうが

高知県

切り干し大根

 宮崎県

大根

北海道 

ぶどう

山梨県

にんじん

北海道

えのき茸

長野県

ほうれん草

岐阜県(飛騨)

ねぎ

長野県



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