｛今日の献立｝

	牛乳
	麦飯
	ドライカレー
	海藻サラダ
	大根としめじのスープ
	ヨーグルト
	エネルギー	７９０kcal
	塩分	3.5g

　ドライカレーには、豚挽き肉を使用しました。豚肉には、「たんぱく質」の他「ビタミンB1」が

多く含まれており、牛肉と比べて８倍も含まれているとされています。ビタミンB1は、疲労回復の

ビタミンとも言われ、正に夏バテの余韻が残る・今の時期に大切な栄養素です。この他にも、太りに

くい身体を作る「ロイシン」、熟睡を促す「トリプトファン」、脳を活性化する「アラキドン酸」な

ども含まれています。　ドライカレーには、たまねぎ・にんじんの他、鉄の補給のため「プルーン」・

「カット大豆」を加えました。プル―ンの形が残らないよう、また水分を飛ばすようにじっくりと煮込

みました。煮込むことにより、コクが出て、スパイシーなドライカレーになりました。

ドライカレーには・・・
プルーンを加えることにより、鉄分補給だけでなく、甘味も加えることが出来ます。	カット大豆は、大豆を細かくして乾燥させたものです。北海道産の大豆です。水で戻してから使用します。ドライカレーに入れると、大豆というより、ピーナッツに近い食感で、生徒も残さず食べます。

今日の野菜の産地
ドライカレー		海藻サラダ		大根としめじのスープ
にんにく	青森県	キャベツ	長野県	大根	北海道
ピーマン	茨城県	きゅうり	岐阜県	こねぎ	長野県
しょうが	高知県			しめじ	長野県
たまねぎ	北海道
にんじん	北海道
ホールコーン（冷）	アメリカ