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今日の給食

2016年9月21日(水曜日)

{今日の献立}

     牛乳
麦飯
ドライカレー
海藻サラダ
大根としめじのスープ
ヨーグルト
 エネルギー 790kcal
 塩分

3.5g

 ドライカレーには、豚挽き肉を使用しました。豚肉には、「たんぱく質」の他「ビタミンB1」が

多く含まれており、牛肉と比べて8倍も含まれているとされています。ビタミンB1は、疲労回復の

ビタミンとも言われ、正に夏バテの余韻が残る・今の時期に大切な栄養素です。この他にも、太りに

くい身体を作る「ロイシン」、熟睡を促す「トリプトファン」、脳を活性化する「アラキドン酸」な

ども含まれています。 ドライカレーには、たまねぎ・にんじんの他、鉄の補給のため「プルーン」・

「カット大豆」を加えました。プル―ンの形が残らないよう、また水分を飛ばすようにじっくりと煮込

みました。煮込むことにより、コクが出て、スパイシーなドライカレーになりました。





   ドライカレーには・・・
  P1060342.JPG  P1060344.JPG 
 プルーンを加えることにより、鉄分補給だけでなく、甘味も加えることが出来ます。  カット大豆は、大豆を細かくして乾燥させたものです。北海道産の大豆です。水で戻してから使用します。ドライカレーに入れると、大豆というより、ピーナッツに近い食感で、生徒も残さず食べます。




   今日の野菜の産地

 ドライカレー

 海藻サラダ

 大根としめじのスープ

にんにく

青森県

キャベツ

長野県

大根

北海道

ピーマン

茨城県

きゅうり

岐阜県

こねぎ

長野県

しょうが

高知県


しめじ

長野県

たまねぎ

北海道

にんじん

北海道

 ホールコーン(冷)

アメリカ

   


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