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今日の給食

2016年9月28日(水曜日)

{今日の献立}

     牛乳
一食麺
ジャージャー麺
シュウマイ
チンゲンサイの炒め物
 エネルギー 825kcal
 塩分

3.4g

 「ジャージャー麺」は、中国の首都・北京近辺から伝わった料理です。ジャージャー麺に

用いられる麺は、太くて平たい麺で、「炸醬(ジャージアン)」と呼ばれる肉味噌が、麺に

絡まって美味しい仕上がりになります。この肉味噌は、豚肉のひき肉とタケノコやシイタケ

を、豆みそや豆板醤で炒めたものです。給食では、赤味噌・豆板醤・テンメンジャン・中華

スープ・砂糖・醤油・調味酒で味付けしました。ピリッとした辛みのついた肉味噌で、食欲

が進み残さず食べることが出来る献立です。



 今日は7人の欠席がありましたが、残食はジャージャー麺800g(麺含む)、シュウマイ1個

でした。昨日は、茎わかめの炒め煮80gだけ。本当に良く食べています。






   今日の野菜の産地

  ジャージャー麺

 チンゲンサイの炒め物

にんにく

青森県

にんじん

北海道

チンゲンサイ

愛知県

たまねぎ

富山県

たけのこ

和歌山県

太もやし

長野県

しょうが

高知県

ピーマン

長野県

 赤ピーマン

高知県

 干しシイタケ

九州

 



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