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今日の給食

2016年10月13日(木曜日)




{今日の献立}




     牛乳
麦飯
アユの甘だれ
ひじきと大豆の煮物
根菜汁
りんご
 エネルギー 794kcal
 塩分

2.4g




 後期最初の献立は、鵜飼じまいの献立です。

 5月11日から始まった鵜飼いも10月15日で終了しますおよそ1300年の歴史を持つ長良川鵜飼いに

ちなんで岐阜市の給食では、鵜飼い開きから毎月アユ料理が登場します。

  今回のアユ料理は甘だれです。岐阜県産の米粉をアユにまぶし、時間をかけてじっくりと揚げて、頭や背骨ま

で丸ごと食べることができるように調理しました。生徒のほとんどがアユを丸ごと食べています。

 地場産物を通して、ふるさとの自然の恵みや食に携わる多くの方々に感謝する心を育てる岐阜市の特色ある給

です。来年の鵜飼い開き頃にアユが食べられるのを楽しみにしてくれる生徒が増えることを願います。









   アユの甘だれは・・・残食0でした。頭から尾まできれいに食べています。
    P1060385.JPG 
ヾ阜県産のアユが納品されました。 ▲▲罎吠栃瓦髪をまぶします。
P1060383.JPG P1060386.JPG P1060387.JPG
  まるごと食べられるように10分位かけ、じっくりと揚げました。  ず重・醤油・みりん調味酒を煮立たせ、甘だれを作りました。アユにかけていただきます。


 




   今日の野菜の産地

 ひじきと大豆の煮もの

 根菜汁

 りんご

大豆

岐阜県

れんこん

愛知県

りんご

長野県

にんじん

北海道

ごぼう

青森県

さやいんげん(冷)

北海道

大根

青森県

里芋

愛媛県

 

 小松菜

岐阜県

 


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