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今日の給食

2016年12月5日(月曜日)

{今日の献立}

     牛乳
米飯
里芋コロッケ
守口大根の炒め物
豚汁
 エネルギー 863kcal
 塩分

2.6g

 岐阜市の島・則武・鷺山地区は古くから大根の栽培が盛んなところです。大根の性質に合わせて、

ハウス栽培やトンネル栽培をしています。名古屋の名物「守口漬」に使用される守口大根は根の長

さが1メートルを超える細長い大根で、岐阜市周辺と愛知県扶桑町だけで生産されている伝統野菜

です。「飛騨・美濃伝統野菜」にも認証され、世界一長い大根とギネス世界記録にも登録されまし

た。

 今日は守口大根を油揚げ、にんじんと一緒に炒め煮にしました。また、豚汁には普通の大根が入

りました。2種類の大根の食感・味の違いを生徒も味わってくれると思います。










今日の野菜の産地

守口大根の炒め煮

豚汁

守口大根

岐阜県

ごぼう

青森県

 にんじん

岐阜県

 だいこん

 千葉県

 

 さといも

 福井県

 

 小松菜

 福岡県

  守口大根は・・・葉付のものがいただけましたので、クラスに見せに行きました。大根と背比べする学級もあり、守口大根の大きさに驚きました。繊維が多く、少し硬く、苦みがありました。斜めに切ってから短冊切りにしました。
  P1060493.JPG 
  クラスに見せに行った大根は、長さ179僂任靴拭B膾の部分だけでも123僂△蠅泙靴拭


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