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今日の給食

2016年12月19日(月曜日)

{今日の献立}

    P1060517.JPG  牛乳
米飯
大豆入りツナご飯
いしる煮
味噌汁
みかん
 エネルギー 810kcal
 塩分 2.6g

 主食兼主菜の大豆入りツナごはんは、大豆を使った料理の中でもツナのうま味で大豆を

抵抗なく食べることができ、混ぜることによりごはんが食べやすくなる料理です。しょう

がの香りで食がすすみます。


 副菜はいしる煮です。いしるは、日本三大漁礁の一つで、石川県能登地方で作られるイ

カを主な原料にした魚醤です。同様に富山湾に面した内海地区で作られた「いしり」と呼

ばれるものもあります。地元では多くの郷土料理や伝統料理に使われています。収穫した魚

介類を全て使い切る昔の生活の知恵から生まれた調味料です。独特の風味があるため、料理

に奥行きを持たせてくれます

 国内では、秋田県の「しょっつる」と香川県の「いかなご醤油」、海外ではタイの「ナン

プラー」やベトナムの「ニョクマム」などがあります。




   今日の野菜の産地

大豆入りツナごはん

いしる煮

味噌汁

みかん

大豆

岐阜県

さといも

福井県

えのき茸

みかん

静岡県

 にんじん

岐阜県

大根

鹿児島県

ねぎ

福井県

 

 

 しょうが

高知県

 

 


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