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今日の給食

2017年1月12日(木曜日)

{今日の献立}

    P1060526.JPG  牛乳
麦飯
五目ごはん
ちくわの香味揚げ
田舎汁
 いよかん
エネルギー 839kcal
 塩分 2.7g

 ちくわの香味揚げは、青のり粉とアミエビを衣に混ぜ合わせました。風味と香りがよく、

緑色が映える揚げ物になりました。

 全体のボリューム感に欠けることから、具だくさんの田舎汁を組み合わせました。

 江戸時代の澄まし仕立ての汁物は、大坂や京の都では、お吸い物という料理で、海辺の

人々は潮(うしお)汁という料理で飲まれていました。

 それに対して、農家の人々は、野菜をたっぷりと加えた澄まし汁を飲んでいたようです

でも、野菜汁と言うより田舎汁の方がおいしそうに感じられます。

 今日は、もう一つアレンジして味噌で味つけした田舎汁を組み合わせました。野菜類をじ

っくりと煮込み旨味が出た温かい汁ものが冷えた体を温めてくれると思います





今日の野菜の産地

五目ごはん

田舎汁

いよかん

ごぼう

青森県

にんじん

愛知県

いよかん

愛媛県

 かんぴょう

栃木県

大根

徳島県

 枝豆(むきみ)

北海道

里芋

岐阜県

 干し椎茸

国産

小松菜

岐阜県


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