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今日の給食

2017年1月25日(水曜日)

{今日の献立}

     牛乳
麦飯
煮こじ
おぶっこ
野沢菜ふりかけ
ブルーベリー
 エネルギー 777kcal
 塩分 3.4g

 

  味の旅・長野県の献立です

 岐阜市には、JR東海道線と高山線に沿って、江戸時代の五街道のひとつ中山道が通っています。

この中山道をどんどん東へ進むと、東濃地方から信濃の国・長野県へと入っていきます。岐阜県の

東北に位置するのが、長野県です。

 主菜の「煮こじ」は、八千穂村(現 佐久穂町)で昔から食べられている煮物で、冠婚葬祭や祭り

などの人寄せの時などに大量に作り、振舞われていたそうです

 汁物の「おぶっこ」は、いろいろな野菜と太くて短い麺を「ぶちこんで煮た」ということから

この名がついたと言われています。旧中条(現長野市付近)で食べられていた冬の代表的な郷土料

理です。

 長野県では気候を生かした果実の生産が盛んです。りんごやもも、ぶどうなどさまざまな果物が

生産されていますブルーベリーの生産も盛んに行われ国内生産の約2割を占めダントツ1位の収

穫量を誇ります。今日はドライフルーツのブルーベリーをいただきます。






   今日の野菜の産地

 煮こじ

  おぶっこ

大根

岐阜県

たまねぎ

北海道

にんじん

愛知県

はくさい

愛知県

南瓜(角切り)

メキシコ

 

 ねぎ

 福井県


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