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今日の給食

2017年1月27日(金曜日)

{今日の献立}

     牛乳
米飯
里芋とサケのパリパリ包み
にんじんとブロッコリーのごま酢あえ
岐北の相性汁
スペシャルカップ!柿入りフルーツ白玉
 エネルギー 875kcal
 塩分

2.7g

  昨年度、中学生学校給食選手権で、グランプリに輝いた岐北中学校の生徒が考えた献立です。

  岐北中学校では、柿をはじめ日頃から地域で生産・出荷されている人参やブロッコリー、白菜、

里芋、大根などを、学校給食でも使用しています地域の生産者の皆さんへ、日頃の感謝の気持ちを

伝えるために、たっぷりとこれらの野菜などを用いた献立を考えたそうです。

 「里芋とサケのパリパリ包み」の中には、里芋・サケの他に鉄分が摂取できるひじき、岐阜市特産の

枝豆が入っています。ケチャップ・マヨネーズ・しょうゆ・レモン汁を合わせた手作りソースが付きま

した。レモン果汁を加えることで、ビタミンCが摂取でき、鉄分を体内に取り込みやすくしています

一工夫された見た目にもきれいな献立です。 

 食物繊維、ビタミン一杯の地域の野菜を使用した「胡麻酢かけ」、牛乳・煮干粉を使用し、カルシ

ウムが摂取できるよう工夫した「相性汁」、地元の「柿」を使用した「柿入りフルーツ白玉」を組み合わ

せた献立です。

 今年の夏にも中学校学校給食選手権があります。生徒の皆さんは是非考えて応募してください




   今日の野菜の産地

にんじんとブロッコリーのごま酢かけ

岐北の相性汁

 にんじん

愛知県

 だいこん

 徳島県

 ブロッコリー

岐阜県

 白菜

 愛知県


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