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今日の給食

2017年2月6日(月曜日)

{今日の給食}

     牛乳
米飯
肉じゃが
千草焼き
味噌汁
 エネルギー 777kcal
 塩分 2.7g

 家庭料理の定番、「肉じゃが」が主菜の献立です。

 肉じゃがは、昔ながらの日本の家庭料理で、おふくろの味の定番ですNHKきょうの料理「読者が選んだ21世紀に

伝えたいおかずベスト100」で1位に選ばれたことがあります。

 肉じゃがは、大きさを切り揃えた食材を炒めてから、だし汁・砂糖・醤油を加えてじっくりと煮込みます。たまねぎ

が透明になりしんなりするまで炒めること、アクをこまめにとることが、おいしく作るコツです。学校給食では、大量

に調理するため、食材から出る水分と調味料のみで、だし汁を加えず作る場合もあります。各ご家庭で、それぞれの

「おふくろの味」があると思います。家庭の味を生徒が自分でも作れるように、ご家族の人と一緒に調理出来る場があ

れば良いと思います。





   今日の野菜の産地

 肉じゃが

  味噌汁

じゃがいも

北海道

大根

鹿児島県

たまねぎ

北海道

えのき茸

長野県

 にんじん

愛知県

 小松菜

 静岡県


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