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今日の給食

2017年2月14日(火曜日)

{今日の献立}

     牛乳
米飯
エビのチリソース煮
五目炒め
にらたまスープ
ミニゼリー
 エネルギー 742kcal
 塩分 3g


 中華でまとめた献立です。

 中華料理は、気候や地域によって4つの料理に分けることができます。「広東(かんとん)料理」は、

海鮮料理が有名で全体的にうす味です。「四川(しせん)料理」は、ピリッとからい刺激的な味付けです。

「北京(ぺきん)料理」は、宮廷料理であり寒い地域のため濃厚な味です。「上海料理」は、温暖な気候

のため米や作物も豊富で淡白な味付けです。今日のエビのチリソース煮は四川風料理です。給食のチリソ

ース煮は、エビを下茹でした後、酒をふって臭みをとってから煮る工程で作ります揚げたりしない分、

カロリーも抑えられます。しょうが・にんにくの香りがする、赤い色が鮮やかなエビチリになりました。





   今日の野菜の産地

エビのチリソース

五目炒め

にらたまスープ

にんにく

青森県

チンゲンサイ

静岡県

にら

高知県

しょうが

高知県

太もやし

長野県

干し椎茸

九州

 たまねぎ

北海道

にんじん

愛知県

 

 

 ピーマン

宮崎県

きくらげ(せん)

中国

   


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