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今日の給食

2017年2月22日(水曜日)

{今日の献立}

れんこん

     牛乳
ソフト麺
ミートソース
れんこんチップス
フレンチサラダ
 エネルギー 899kcal
 塩分 3.7g



 ソフト麺のソースの中でも生徒に人気がある「ミートソース」です。にんにくとしょうがの香りを引き出して

から挽き肉を炒め、肉の脂をすくい取ります。たまねぎを加え、さらに透明になり、しなっとして色付くまでよ

く炒めます。チーズ・洋風スープの素・ウスターソース・砂糖・トマトピューレ・オニオン入りケチャップを順

に加え、ルウを加え30分以上煮込みました。2年生は家庭科でミネストローネを作りました。トマトを煮込む

と酸味からまろやかな味に変化することを学習したと思います。調理員さんの手間のかかった愛情一杯のソース

です。生徒にも、手作りの味を味わってもらえたと思います。

 副菜の一品「れんこんチップス」は、こちらも大人気メニューの一つです。れんこんチップスをパリパリに仕

上げるコツは、れんこんの厚さをそろえて薄く切り、にごりがなくなるまでよく水にさらすことです。水にさら

すことで、れんこんに含まれる「でんぷん」がとれて、揚げた時にパリッと仕上がります。低温でじっくり揚げま

した。簡単に調理できますので、ご家庭でも是非作ってください。




   今日の野菜の産地

 ミートソース

れんこんチップス

  フレンチサラダ

にんにく

青森県

れんこん

愛知県

キャベツ

愛知県

しょうが

高知県

きゅうり

岐阜県

たまねぎ

北海道

ブロッコリー

徳島県

にんじん

愛知県

 マッシュルーム(水煮)

中国

   



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