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今日の給食

2017年4月26日(水曜日)

{今日の献立}

     牛乳
麦飯
麻婆豆腐
エビシュウマイ
中華あえ
 エネルギー 877kcal
 塩分 3.0g

  中華料理でまとめた献立です。

 給食の麻婆豆腐は、市販の素を使うのではなく、味噌・豆板醤・醤油・調味酒・砂糖・中華スープ

の素・塩などの数々の調味料から作ります。にんにく・しょうがを炒め香りを出した中に、豚肉・豆板

醤を加えて炒め、香りや辛みを生かした麻婆豆腐です。

 今日は、110丁の豆腐が納品されました。一人、三分の一丁を使用しました。できるだけ豆腐

を崩さないように丁寧に調理をして仕上げました。





   今日の野菜の産地

麻婆豆腐

中華あえ

にんにく

青森県

キャベツ

愛知県

しょうが

高知県

にんじん

徳島県

 にら

高知県

 きゅうり

 岐阜県

 

 きくらげ

 中国




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