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今日の給食

2017年5月8日(月曜日)

{今日の献立}

     牛乳
米飯
豚肉のスタミナ焼き
沢あざみの金平
味噌汁
 エネルギー 772kcal
 塩分 2.6g

 ふるさと食材の日の献立です。豚肉、沢あざみ、なめこ、豆腐、小松菜、赤味噌が岐阜県産です。

 沢あざみは、飛騨美濃伝統野菜に指定された野菜で、揖斐川の上流、揖斐川町春日の特産物です。

 見た目は、フキの軸と同じような形をしており、人の背丈ほど成長します。地元では天ぷらにした

り煮物にしたりして食べられているそうです。給食では筋をとりアク抜きした水煮を使用し、金平に

しました。沢あざみの軸や葉には、鉄分が豊富に含まれています。



   沢あざみの金平は・・・
  P1060675.JPG 
 揖斐川町春日で作られたあく抜きした水煮を使用しました つきだしこんにゃく、にんじん、油揚げと一緒に炒め、砂糖・調味酒・醤油 で味付けしました。





今日の野菜の産地

豚肉のスタミナ焼き

沢あざみの金平

味噌汁

にんにく

青森県

沢あざみ

岐阜県

なめこ

岐阜県

たまねぎ

淡路島

にんじん

徳島県

小松菜

岐阜県

 しょうが

高知県

 

 

 キャベツ

愛知県

 

 

 チンゲンサイ

静岡県

   


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