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今日の給食

2017年5月22日(月曜日)

{今日の献立}

P1060697.JPG     牛乳
米飯
アジのアーモンド揚げ
いんげんの味噌かけ
田舎汁
河内晩柑
 エネルギー 833kcal
 塩分 2.1g

 魚を主菜とした「日本型食事の日」です。

 これから夏にかけておいしくなる「アジ」を使いました。「アジ」は脂肪が多い割には臭みがなく

旨みの多い魚です。衣にアーモンドを加えてサクッと香ばしくなるよう油温に気を付けて揚げました。

アーモンドの食感と香りが楽しめる揚げ物です。



   今日の野菜の産地

いんげんの味噌かけ

田舎汁

河内晩柑

さやいんげん(生)

鹿児島県

にんじん

岐阜県

河内晩柑

愛媛県

ごぼう

青森県

 

大根

千葉県

 

 

 

小松菜

埼玉県

   





   さやいんげんは・・・この時期にしか味わえない生を使用しました。鹿児島県産のいんげんが約11kg納品されました。両端を切り落とし、3cmに切りそろえました。「キュッ、キュッ」としたいんげん独特の歯ざわりを感じることができるよう、茹で加減に注意して調理しました。
 

 

P1060696.JPG 


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