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今日の給食

2017年6月14日(水曜日)

{今日の献立}

     牛乳
 ソフト麺
ぺスカトレソース
粉ふき芋
海藻サラダ
エネルギー 820kcal
 塩分 3.2g

 「ペスカトーレ」とは、「漁師」という意味で、イタリアの漁師が売れ残った魚介類をトマトソース

で煮込んだものがペスカトーレソースの始まりと言われています。その時期に取れた魚介類を使用するた

め材料に決まりはありませんが、アサリ、イカ、エビ、カニ、ムール貝、ホタテ貝がよく使われます。

 今日のソースには、不足しがちな鉄分が大変豊富に含まれているアサリ、イカ、エビ、生のトマトを使

用しました。生のトマトを湯むきする、白ワインでアサリを漬け込む等食べやすくするために一手間かけ

た一品です。





   今日の野菜の産地

ペスカトーレソース

粉ふき芋

海藻サラダ

にんにく

青森県

じゃが芋

長崎県

きゅうり

岐阜県

たまねぎ

淡路島



大根

北海道

にんじん

岐阜県

 トマト

岐阜県

 

 

 ローリエ

トルコ

 

 



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