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今日の給食

2017年11月10日(金曜日)

{今日の献立}

     牛乳
 米飯
アマサギの南蛮漬け
ごぼうの胡麻酢あえ
カニ汁
ゼリー
エネルギー 761kcal
 塩分 3.4g

  味の旅「島根県」です

  島根県では、ワカサギのことを「アマサギ」と言い、宍道湖(しんじこ)で獲れるアマサギは有名で、南蛮漬け

は定番の郷土料理です

 日本海に面している島根県では、海の幸が種類豊富に揃っており、また、海水と淡水が混ざりあう宍道湖では、ス

ズキ、モロゲエビ、ウナギ、アマサギ、シラウオ、コイ、シジミの7つの珍味があり「宍道湖七珍」と呼ばれてい

ます

 隠岐(おき)諸島の近海で獲れる松葉ガニは、山陰地方での雄のズワイガニに対する名称で、冬の味覚として親し

まれています。「カニ」というと北海道のイメージがありますが、島根県は全国2位となる漁獲量です。特に紅ずわ

いガニについては島根県が全国でも1位の漁獲量がありますカニ汁はカニと大根を煮て作られる味噌汁で、カニ

が獲れる11月から1月上旬に鳥取県や島根県等で食べられる冬の郷土料理です。





   今日の野菜の産地

アマサギの南蛮漬け

ごぼうの胡麻酢あえ

カニ

たまねぎ

北海道

ごぼう

青森県

大根

愛知県

ピーマン

高知県

にんじん

北海道

こねぎ

岐阜県

 しょうが

高知県

 

 

 赤唐辛子

愛知県

   


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