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■５月１７日の給食

2012年05月17日(木曜日)

｛今日の献立｝

	牛乳
	ソフト麺
	中華あんかけ
	エビのから揚げ
	チンゲンツァイの炒め物
	エネルギー	８８３ｋｃａｌ
	塩分	３．８ｇ

　えびの唐揚げは、小エビに小麦粉をつけ揚げています。小エビは、体長１０㎝位までの小さいエビをいい、

ミネラルが豊富で、特にカルシウムが多いのか特徴です。これらの栄養素は、殻やしっぽに多く含まれるた

め、丸ごと残さず食べることで確実に摂取することができます。からりと揚げ、頭からしっぽまで食べ切れ

るように調理しました。

今日の野菜の産地
中華あんかけ		チンゲンツァイの炒め物
しょうが	高知県	太もやし	岐阜県
たけのこ（レトルト）	九州	チンゲンツァイ	愛知県
にんじん	岐阜県	ホールコーン（冷）	北海道
干ししいたけ	九州
きくらげ（せん）	中国
たまねぎ	淡路島

■５月１６日の給食

2012年05月16日(水曜日)

｛今日の献立｝

	牛乳
	麦飯
	肉じゃが
	千草焼
	アサリの味噌汁
	エネルギー	７９４ｋｃａｌ
	塩分	３．０ｇ

　今が旬、潮干狩りでおなじみの貝「あさり」を使用した味噌汁です。この時期にとれるあさりは、

産卵前で身が大きく、旨味があり、栄養価も高くなります。　あさりなどの貝類には、鉄分やビタ

ミンＢ１２が豊富に含まれています。ビタミンＢ１２は、たんぱく質の代謝を助ける働きをもって

います。

　肉じゃがの「じゃがいも」も新じゃが、「さやえんどう」も生の物を使用しています。旬の味を

　生徒にも味わせたいと思います。

さやえんどう

岐阜県産の生のさやえんどうが納品されました。	ひとつずつ、筋取りをしました。

今日の野菜の産地
肉じゃが		あさりの味噌汁
じゃがいも	鹿児島県	えのき茸	長野県
たまねぎ	愛知県	ねぎ	愛知県
にんじん	徳島県
さやえんどう（生）	岐阜県

■５月１５日の給食

2012年05月15日(火曜日)

｛今日の献立｝

	牛乳
	食パン
	ハムカツ
	ボイルキャベツ
	ベジタブルスープ
	ゼリー
	エネルギー	９１１ｋｃａｌ
	塩分	４．８ｇ

　1学期に1回のハムカツです。生徒が楽しみにしているハムカツですが、給食室で１枚ずつハムに

丁寧に衣をつけ、温度管理をしっかり行いながら揚げるため、給食室での作業が非常に大変な献立

です。ケチャップソースをつけ、ボイルキャベツと一緒にパンにはさんで食べました。

｛ハムカツは、手作りです。｝


①　　ハムに小麦粉をつけます。	②　　①に水溶き小麦粉をつけま　　す。	③　　パン粉をつけます。	④　今日は５１０枚のハムカツの衣付けをしました。
			魚国総本社の皆さんに調理していただいています。今日ハムカツの担当になった方が、「昨日ハムカツの夢を見た。」「ハムカツが遅くなって怒られている夢を見た。」と言われた程、プレッシャーのかかる調理作業をしていただいています。生徒には、大人気で「もっと欲しい。」という声が多く聞かれました。
⑤　１７０度の油温の油に投入します。	⑥　裏返しつつ、揚げました。	⑦　１回の揚げにつき数個で中心温度が８５度以上あることを確認しました。

今日の残食・・・今日は１５人ほどの欠席がありました。牛乳　　２本、ゼリー　　１個残りました。

食パン・・・１ｋｇ強　（約１０人分）	ボイルキャベツ・・・秤動かず５０ｇもありません	ハムカツ・・・１枚ほど	ベジタブルスープ・・・１００ｇ（１／２人分）

今日の野菜の産地
ボイルキャベツ		ベジタブルスープ
キャベツ	愛知県	たまねぎ	愛知県
		にんじん	徳島県
		じゃがいも	鹿児島県
		ホールコーン（冷）	北海道
		パセリ	静岡県

■５月１４日の給食

2012年05月14日(月曜日)

｛今日の献立｝

			牛乳


			米飯
			チキンライス
			豆まめサラダ
			コーンスープ
			オレンジ
			エネルギー	８６５ｋｃａｌ
			塩分	３．３ｇ

　生徒に人気のあるチキンライスです。チキンライスの具はご飯と混ぜ合わせて食べるため、

少し濃いめに味をつけて仕上げています。副菜は摂取しにくい豆を使った豆まめサラダです。

枝豆とゆで大豆をきゅうりとキャベツに合わせてサラダにしました。ドレッシングは、ごま

ドレッシングを使用しています。

今日のコーンスープには、じゃがいもペースト（左）とコーンペースト（右）が入りました。

サラダ油で玉ねぎをよく炒めたあと、水を加え、コーンペースト・じゃがいもペーストを加えて煮込み、下茹でしたホールコーン・調味料を加え、牛乳を入れ、水溶きのコーンスターチを入れてとろみをつけ、パセリを加えました。

使用料　　（出来上がり量１Ｌ）

サラダ油　　小さじ４/５　　タマネギ　　６５ｇ　　ホールコーン（冷）　６０ｇ　　　　　　　コーンペースト（冷）　　１８０ｇ　　　　じゃがいもペースト（冷）　　　９０ｇ　牛乳　　　１８０ｇ　　　洋風スープの素　　　６ｇ　　塩　　　小さじ１/２　　　こしょう　　少々　　コーンスターチ　　小さじ　２　　パセリ　　少々　

今日の野菜の産地
チキンライス		豆まめサラダ		コーンスープ		オレンジ
たまねぎ	愛知県	キャベツ	愛知県	たまねぎ	愛知県	オレンジ	アメリカ
にんじん	岐阜県	きゅうり	高知県	コーンペースト（冷）	北海道
マッシュルーム（水煮）	中国	大豆（ゆで）	岐阜県	ホールコーン（冷）	北海道
グリンピース（冷）	アメリカ	枝豆（むきみ）	北海道	じゃがいも（ペースト）	北海道
				パセリ	静岡県

■第1回家庭教育学級のご案内

2012年05月11日(金曜日)

新緑の候、PTA会員の皆様におかれましては、益々ご健勝のこととお慶び申し上げます。

日頃は、PTA活動にご理解及びご協力をいただき誠にありがとうございます。

今年度の第1回家庭教育学級は、保健体育委員会と成人教育委員会の合同で

給食試食会を行うことになりました。

『この機会に学校給食を一緒に試食してみませんか。』

日　時　：　平成24年5月31日（木）　　10:30　～　13:00

場　所　：　梅林中学校北舎1階　　3年3組教室

内　容　：　家庭教育学級　開校式　　10:30　～　　　，学校給食について（講演）　　11:00　～　　　，給食試食会

詳しい内容・持ち物等については、お子さまにプリントを配布させていただきました。

ぜひご参加いただけます様ご案内申し上げます。

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2012年05月10日(木曜日)

金環日食
2012年05月10日(木曜日)

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2012年05月09日(水曜日)

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