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今日の給食

2011年1月26日(水曜日)

1月26日 給食週間の3日目の給食を紹介します。

       <岐阜県の郷土料理> 麦入りごはん(米10:麦1の比率)  郡上みそけいちゃん えごまあえ こぶ汁 キウイフルーツ 牛乳 

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 岐阜市の大根、西濃の小松菜、飛騨地方のえごま、洞戸のキウイといった冬に旬を迎える県内産の食材を使用します。

 「けいちゃん焼き」は、下呂や高山、郡上の郷土料理で、鶏肉を味噌や醤油、塩等を調合したタレに漬け込んで野菜と一緒に焼いたものです。今回は郡上味噌を使います。「こぶ汁」は中濃地方に伝わる年越しの汁もので、千切り昆布が入っているのが特徴です。


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